Nevşehir

Bu mantarların tadı da aroması da farklı

Kapadokya bölgesinde bulunan soğuk hava depolarında yetiştirilen mantarların tadı ve aroması diğerlerinden farklı. Haber detayı..

Bu mantarların tadı da aroması da farklı


Yer altı ve yer üstü ilginç kaya oluşumlarıyla tanınan Kapadokya bölgesinde bulunan doğal soğuk hava depolarında mantar üretimi yapılıyor. Kapadokya’da doğal soğuk hava depolarında aylık 4-5 ton organik mantar yetiştiriliyor. Nevşehir’in Ürgüp ilçesine bağlı Ortahisar beldesinde ’KOP ile Mağarada Mantar Yetiştiriciliği’ projesi çerçevesinde Enes Bilgiç doğal soğuk hava depolarında organik mantar üretimi yapıyor. Kaya oyma mekânların organik mantar yetiştiriciliği için uygun bir ortam olduğunu söyleyen Enes Bilgiç yaptığı açıklamada; “Önceden limon deposu için kullanılan soğuk hava deposunda 5 yıldır aktif olarak mantar yetiştiriciliği yapıyoruz. Yarım asırlık limon ve patates deposu için kullanılan doğal soğuk hava deposunu mantar yetiştiriciliğine uygun ortam olması dolayısıyla aktif hale getirerek değerlendirmek istedik” dedi.
Bilgiç, ”Mantar yetiştiriciliğinde elektrik maliyeti ve iklimlendirme maliyetini minimum seviyeye düşürdüğü için soğuk hava depolarını değerlendirdik. Mantar kompostlarımızı Konya Ovası Projesi Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı ile Nevşehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü arasında Tarımsal Eğitim ve Yayım Projesi (KOP TEYAP) çerçevesinde yaklaşık 160 bin mali destek aldık. Yaptığımız işi büyütmek istiyoruz. Doğal soğuk hava depolarının değerlendirilmesi maliyet açısından da çok uyguna geliyor. Mantar’ın doğal soğuk hava deposunda olması, tadını, aromasını özellikle direk etkilediği için soğuk hava depolarında üretilen mantarların tadı ve aroması farklılık gösteriyor” ifadelerini kullandı.
Aylık 4-5 ton mantar hasadı yaptığını söyleyen Bilgiç, "Mantar hasadımız günlük, haftalık, aylık ve dönemsel olarak değişebiliyor. Kışın daha çok hasat yaparken yazın kapasitemizi düşürüyoruz. Dışarıdaki havaların sıcaklığından dolayı biz buradaki kapasitemizi düşürme mecburiyetinde kalıyoruz. Çünkü yaz mevsiminde soğutmalar sıkıntılı oluyor. Büyük işletmeler günlük 4-5 ton mantar üretimi yaparken ben küçük bir işletme olduğum için aylık 4-5 ton maksimum 10 ton üretim yapıyorum” diye konuştu.iha

Bu mantarların tadı da aroması da farklıBu mantarların tadı da aroması da farklı

Bu içerik size ne hissettirdi?

  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ÜZÜLDÜM
  • 0
    KIZDIM
  • 0
    ŞAŞIRDIM
  • 0
    BEĞENDİM
  • 0
    BEĞENMEDİM
  • 0
    GÜLDÜM
  • 0
    ALKIŞ

Yorumlar (0)

Bu içerik ile ilgili henüz yorum yazılmamış

İlgili Haberler

Termal KYK erkek öğrenci yurdu öğrencileri mantar yetiştirmeyi öğrendi
Bölgesel

Termal KYK erkek öğrenci yurdu öğrencileri mantar yetiştirmeyi öğrendi

Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü tarafından düzenlenen mantar yetiştirme kursuna Termal Kredi Yurtlar Kurumu (KYK) Erkek Öğrenci Yurdu öğrencileri katıldı.

Büyükşehirden, mantar üreticisine ışıklı tuzak desteği
Bölgesel

Büyükşehirden, mantar üreticisine ışıklı tuzak desteği

Büyükşehirden, mantar üreticisine ışıklı tuzak desteği

Bucak İsmail Şerife Sarı'da ilk aşama başladı! Mustafa Oğuz duyurdu
Bölgesel

Bucak İsmail Şerife Sarı'da ilk aşama başladı! Mustafa Oğuz duyurdu

AK Parti Burdur Milletvekili Mustafa Oğuz, Bucak İsmail Şerife Sarı Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi'nin yenilenmesi için ilk adımın atıldığını açıkladı.

 Manavgat Çardak Barajı Su tutmaya Başladı
Bölgesel

Manavgat Çardak Barajı Su tutmaya Başladı

Tarım ve Orman Bakanlığı ile Devlet Su İşleri Genel Müdürlüğü’nün (DSİ) faaliyete geçirdiği Manavgat Çardak Barajı Manavgat havzasındaki 10.630 dekar araziye can suyu olacağı gibi yıllık 11,5 GWh enerji üreterek milli ekonomiye de katma değer üretecek.

Türk ihracatçıları Çin seferine çıkıyor
İş Dünyası

Türk ihracatçıları Çin seferine çıkıyor

Türk ihracatçıları Çin'in 2,6 trilyon dolarlık ithalatından daha fazla pay almak, Çin ile Türkiye arasında 41,6 milyar dolara ulaşan dış ticaret açığını azaltmak için Çin seferine çıkıyor.

Siyah Kalp 8. bölüm 2. ön izleme hemen izle, Siyah Kalp'te çatışma ve gerilim tırmanıyor
Yaşam

Siyah Kalp 8. bölüm 2. ön izleme hemen izle, Siyah Kalp'te çatışma ve gerilim tırmanıyor

Siyah Kalp 8. bölümde çatışmalar ve gerilimler iyice yükselip tansiyon artıyor. Geçmişin sırlarının ortaya çıkmasıyla birlikte herkesin güvenliği tehdit altına girmeye başlıyor.