Nevşehir

Bu mantarların tadı da aroması da farklı

Kapadokya bölgesinde bulunan soğuk hava depolarında yetiştirilen mantarların tadı ve aroması diğerlerinden farklı. Haber detayı..

Bu mantarların tadı da aroması da farklı


Yer altı ve yer üstü ilginç kaya oluşumlarıyla tanınan Kapadokya bölgesinde bulunan doğal soğuk hava depolarında mantar üretimi yapılıyor. Kapadokya’da doğal soğuk hava depolarında aylık 4-5 ton organik mantar yetiştiriliyor. Nevşehir’in Ürgüp ilçesine bağlı Ortahisar beldesinde ’KOP ile Mağarada Mantar Yetiştiriciliği’ projesi çerçevesinde Enes Bilgiç doğal soğuk hava depolarında organik mantar üretimi yapıyor. Kaya oyma mekânların organik mantar yetiştiriciliği için uygun bir ortam olduğunu söyleyen Enes Bilgiç yaptığı açıklamada; “Önceden limon deposu için kullanılan soğuk hava deposunda 5 yıldır aktif olarak mantar yetiştiriciliği yapıyoruz. Yarım asırlık limon ve patates deposu için kullanılan doğal soğuk hava deposunu mantar yetiştiriciliğine uygun ortam olması dolayısıyla aktif hale getirerek değerlendirmek istedik” dedi.
Bilgiç, ”Mantar yetiştiriciliğinde elektrik maliyeti ve iklimlendirme maliyetini minimum seviyeye düşürdüğü için soğuk hava depolarını değerlendirdik. Mantar kompostlarımızı Konya Ovası Projesi Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı ile Nevşehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü arasında Tarımsal Eğitim ve Yayım Projesi (KOP TEYAP) çerçevesinde yaklaşık 160 bin mali destek aldık. Yaptığımız işi büyütmek istiyoruz. Doğal soğuk hava depolarının değerlendirilmesi maliyet açısından da çok uyguna geliyor. Mantar’ın doğal soğuk hava deposunda olması, tadını, aromasını özellikle direk etkilediği için soğuk hava depolarında üretilen mantarların tadı ve aroması farklılık gösteriyor” ifadelerini kullandı.
Aylık 4-5 ton mantar hasadı yaptığını söyleyen Bilgiç, "Mantar hasadımız günlük, haftalık, aylık ve dönemsel olarak değişebiliyor. Kışın daha çok hasat yaparken yazın kapasitemizi düşürüyoruz. Dışarıdaki havaların sıcaklığından dolayı biz buradaki kapasitemizi düşürme mecburiyetinde kalıyoruz. Çünkü yaz mevsiminde soğutmalar sıkıntılı oluyor. Büyük işletmeler günlük 4-5 ton mantar üretimi yaparken ben küçük bir işletme olduğum için aylık 4-5 ton maksimum 10 ton üretim yapıyorum” diye konuştu.iha

Bu mantarların tadı da aroması da farklıBu mantarların tadı da aroması da farklı

Bu içerik size ne hissettirdi?

  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ÜZÜLDÜM
  • 0
    KIZDIM
  • 0
    ŞAŞIRDIM
  • 0
    BEĞENDİM
  • 0
    BEĞENMEDİM
  • 0
    GÜLDÜM
  • 0
    ALKIŞ

Yorumlar (0)

Bu içerik ile ilgili henüz yorum yazılmamış

İlgili Haberler

Termal KYK erkek öğrenci yurdu öğrencileri mantar yetiştirmeyi öğrendi
Bölgesel

Termal KYK erkek öğrenci yurdu öğrencileri mantar yetiştirmeyi öğrendi

Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü tarafından düzenlenen mantar yetiştirme kursuna Termal Kredi Yurtlar Kurumu (KYK) Erkek Öğrenci Yurdu öğrencileri katıldı.

Büyükşehirden, mantar üreticisine ışıklı tuzak desteği
Bölgesel

Büyükşehirden, mantar üreticisine ışıklı tuzak desteği

Büyükşehirden, mantar üreticisine ışıklı tuzak desteği

Bucak Belediyesi ihaleye çıkıyor! Kiralanacak
Yerel Yönetim

Bucak Belediyesi ihaleye çıkıyor! Kiralanacak

Bucak Belediyesi, Sanayi Mahallesi Motorsikletçiler Sitesi’ndeki 26 iş yerini açık artırma usulüyle kiraya çıkarıyor. 10 Aralık 2024 tarihindeki ihaleye katılmak için detayları öğrenin

Ümit Alagöz’den Asılsız İddialara Sert Tepki
Bölgesel

Ümit Alagöz’den Asılsız İddialara Sert Tepki

Tefenni Belediye Başkanı Ümit Alagöz, ilçede yayılan asılsız iddialara karşı açıklama yaptı. Birlik ve beraberlik çağrısı yapan Alagöz, huzur bozan dedikodulara karşı halkı uyardı. Detaylar haberimizde.

Başkan  Mansur Yavaş 'tan Hodri meydan  Belediyenin Soyulmadan Yönetilebileceğini İspat Edeceğim.
Yerel Yönetim

Başkan Mansur Yavaş 'tan Hodri meydan Belediyenin Soyulmadan Yönetilebileceğini İspat Edeceğim.

Ankara Büyükşehir Belediye Başkanı Mansur Yavaş Hesap vermekten çekinecek birisi yok. Ben bu yaşıma kadar haram yemedim. Bu yaşımdan sonra ne haram yemeye ne de yedirmeye niyetim yok. Bu böyle bilinsin

Afyon'da alevlerden kaçamadı! Çalışandan acı haber
3. Sayfa

Afyon'da alevlerden kaçamadı! Çalışandan acı haber

Afyonkarahisar İzmir karayolu üzerindeki bir restoranda çıkan yangında, bir çalışan alevlerin arasından çıkamayarak hayatını kaybetti. Yangının sebebi elektrik sobası olarak belirlendi.