Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Sürekli Eğitim ve Araştırma Merkezi tarafından ekşi mayalı ekmek yapım teknikleri kursu verildi.
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Sürekli Eğitim ve Araştırma Merkezi (TOGÜSEM) tarafından ekşi mayalı ekmek yapım teknikleri kursu verildi. İki gün süren eğitimde kursiyerlere, ekşi mayalı tam buğday ekmeği, beyaz ekmek, çavdar ekmeği, siyez ekmeği, üveyik ekmeği, ve köy ekmeği yapımı uygulamalı olarak bire bir gösterildi. Üniversite MYO Aşçılık Programı Bölümü Öğr. Gör. Ercan POLAT eğitmenliğinde kursiyerlere 2 gün boyanca uygulamalı olarak 5 kişilik gruplara bire bir eğitim verildi.
"Eğitimlerimiz 2 gün uygulamalı olarak yapıldı"
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi MYO Aşçılık Programı Bölümü Öğr. Gör. Ercan Polat yaptığı açıklamada, "Eğitimlerimizde ekşi mayanın kültürümüzdeki yeri ve önemi hakkında bilgiler verilerek ekşi maya nasıl oluşturulur, nasıl beslenir ve ekşi maya ile nasıl ürünler yapılır bunlar hakkında teknik detay içerek uygulamalı eğitimler yapılmaktadır. Eğitimlerimiz 2 gün uygulamalı olarak yapıldı ve kursiyerlerimize 1, gün Ekşi maya oluşturma ve besleme kuralları, 6 çeşit ekmek hamurlarının oluşturulması, slap and fold tekniği, bulk fermantasyon, şekil verme ve sepetlere alma, soğuk fermantasyon süreci ile ilgili eğitimler verildi. Eğitimin ikinci günü ise Soğuk Fermantasyon süreci tamamlanan ekmeklerin sepetten çıkartılması, Süsleme ve bıçak atma işlemi, Endüstriyel ve ev tipi ankastre fırınlarda pişirme tekniği, Pişen ekmeklerin soğutulması ve ürünlerin sergilenmesinin yapıldı" şeklinde belirtti.
"Unutmaya yüz tutmuş atalık buğdaylarımızı tekrar gün yüzüne çıkarak hayatımıza kazandıracağız"
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Yılmaz Ekşi Mayalı Ekmeğin sağlığımız için son derece önemli olduğunu ve bu kursun ekmeklerimize gereken değerini tekrar kazandıracağını belirterek, "Unutmaya yüz tutmuş atalık buğdaylarımızı tekrar gün yüzüne çıkarak hayatımıza kazandıracağız. Üniversitemiz Sürekli Eğitim ve Araştırma Merkezinin üniversitemizde daha önce birçok eğitim verildi. Bu yıl Temmuz ayı içerisinde 3 farklı alanda daha eğitim var" dedi.(İHA)
;){kind=link}
Bu içerik size ne hissettirdi?
-
1SEVDİM
-
1ÜZÜLDÜM
-
1KIZDIM
-
1ŞAŞIRDIM
-
1BEĞENDİM
-
1BEĞENMEDİM
-
1GÜLDÜM
-
1ALKIŞ
İlgili Haberler
Bölgesel
Elazığ Halk Ekmek Fabrikası Ramazan’a hazır
Elazığ Halk Ekmek Fabrikası, Ramazan ayında kaliteli ve uygun fiyatlı ekmeklerin yanı sıra Ramazan ayının vazgeçilmezi pideyi de 7 TL’den satışa sunacak.
Yerel Yönetim
Muhittin Başkan kapatılanı hizmete açtı Halktan halka ekmek 7,5 TL
Antalya Büyükşehir Belediyesi, Halk Ekmek Fabrikası’nı yeniden açarak uygun fiyatlı ve sağlıklı ekmeği vatandaşlara ulaştıracak. Detaylar haberimizde...
Yerel Yönetim
Korkuteli Belediyesi’nden halk ekmek hamlesi! Saniye Başkan fabrika kuruyor
Korkuteli Belediyesi, halk ekmek fabrikası ile uygun fiyatlı ve kaliteli ekmek üretimine başlayacak. Kurulacak olan halk ekmek fabrikası hem bütçenize destek hem istihdama katkı sağlayacak.
Bölgesel
Honaz Halk Ekmek Projesi, aile ekonomisine katkı sağlıyor ve ekmek fiyatlarını düşürüyor
Halkın uygun fiyata ekmeğe ulaşmasını ve aile ekonomisine katkı sağlamak için faaliyete açılan Honaz Halk Ekmek 12 mahallede hizmet veriyor. Detaylar haberimizde..
Yaşam
Başkan 5 Yıl Önce verdiği Sözü Tuttu Ekmeği 1 TL yaptı .
Bursa Yenişehir Belediye Başkanı Ercan Özel, 5 yıl önce halkına verdiği sözü tutarak, Yenişehir Ekmek Sanayii'nde (YESAŞ) üretilen ekmeğin 1 TL’den satışa sunulduğunu açıkladı.
Yaşam
Ankara halk ekmekten bir ilk
Ankara Büyükşehir Belediyesi Muharrem ayına çölyak hastalarını unutmadı ve glütensiz aşure üretti. Ankara Halk Ekmek tarafından ilk kez üretilen glütensiz aşureler Gökkuşağı Halk Ekmek Fabrika Satış Mağazası ile Etimesgut Kent Konseyi’nde gerçekleşen “Glütensiz Aşure” etkinliğinde çölyak hastası vatandaşlar ile ailelerine ikram edildi.
Yorumlar (0)