Konya

Karapınar düğün yemekleri lezzeti ile dikkat çekiyor

Konya’nın Karapınar ilçesinde düğün yemekleri, yöresel lezzetleriyle ve zengin yemek çeşidiyle yıllardır damaklara hitap ediyor.

Karapınar düğün yemekleri lezzeti ile dikkat çekiyor

Konya’nın Karapınar ilçesinde düğün yemekleri, yöresel lezzetleriyle ve zengin yemek çeşidiyle yıllardır damaklara hitap ediyor.
Karapınar ilçesinde düğün yemekleri, yöresel lezzetleriyle ön plana çıkmaya devam ediyor. Zengin yemek çeşidiyle dikkat çeken düğün yemekleri, yıllardır değişmeyen lezzetiyle adından söz ettiriyor. Kadın aşçıların hazırladığı yöresel düğün yemekleri, yoğurt çorbası, bamya çorbası, kuzu etinden pişirilmiş kebap, bulgur pilavı, kuşbaşı etle yapılan kayısı yahnisi, etli yaprak sarması ve üzüm hoşafından oluşuyor. Yıllardır aynı özveriyle hazırlanan düğün yemeğinde belirlenen 2-3 tarafından yemeğin kusursuz ve eksiksiz verilmesi için çaba harcanıyor. Düğün yemekleri için düğünden 3-4 gün önce hazırlar başlıyor. Yaprak sarması dolduruluyor, kebaplık etler doğranıp dinlendiriliyor. Daha sonra yemekler düğün gecesi odun ateşinde pişirilip hazır hale getiriliyor. Düğün günü geldiğinde özenle hazırlanan düğün yemeği ikram edilmeye başlanıyor. Düğün yemeğine davetlilerin yanı sıra ilçede yaşayan Karapınarlı olmayanlarda davet ediliyor. Bu sayede ilçede yaşayan ve Karapınarlı olmayan davetlilerde bölgenin yöresel mutfak kültürünü de tanıma fırsatı buluyor.
Uzun yıllardır ilçede aşçılık yapan Hayriye Barutçu, Karapınar düğün yemeklerinin hazırlanmasının zor olduğunu ancak yenildiğinde eşsiz lezzetin insanlarla buluştuğunu söyledi. Yemeklerin Karapınar’a özel olduğunu belirten Hayriye Barutçu, "En gözde yemeğimiz kebap. Onu doğradıktan sonra tuz ve salça koyuyoruz. Karapınar tereyağı ile de yemeye hazır hale getiriyoruz .Kayısı yahnisi de herkes tarafından beğenilen bir tatlıdır. Yemeklerimizi tamamen odun ateşinde pişiyoruz. Yemeklerin lezzeti hem bizlerin ustalığı hem de pişirme teknikleri ile başka bir güzelliğe bürünüyor. Yemeklerimiz tatlar yıllar öncesinden günümüze kadar geliyor. Ben de uzun süre usta bir aşçının yanında çalıştım. Bu kültür Türkiye’de başka yerde yoktur. Kadın aşçıların olması avantaj hem hijyen hem de lezzet açısından kadın aşçılar daha farklı” dedi.
Aslen Vanlı olan ve ilçede öğretmenlik yapan Fehmi On, zaman zaman düğün yemeklerine katıldıklarını belirterek, "Bir çok ilde görev yaptım. Fakat lezzet olarak bu tadı yakalayamadık. Yahniden, kebap, hoşafa kadar hepsi harika. Böyle lezzet görmedim. Gelip tatmanız lazım” diye konuştu.
Karapınar’da öğrenci olan Gaziantepli Baki Yavuz ise, "Burada ilk defa yemeğe katıldım. Yemekler çok harika. Mutlaka gelmenizi ve tatmanızı tavsiye ederim” ifadelerini kullandı. İHA

Bu içerik size ne hissettirdi?

  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ÜZÜLDÜM
  • 0
    KIZDIM
  • 0
    ŞAŞIRDIM
  • 0
    BEĞENDİM
  • 0
    BEĞENMEDİM
  • 0
    GÜLDÜM
  • 0
    ALKIŞ

Yorumlar (0)

Bu içerik ile ilgili henüz yorum yazılmamış

İlgili Haberler

Yemekteyiz Esma Sarısoy kimdir? Zuhal Topal'la Yemekteyiz Esma kaç yaşında ve nereli?
Yaşam

Yemekteyiz Esma Sarısoy kimdir? Zuhal Topal'la Yemekteyiz Esma kaç yaşında ve nereli?

Zuhal Topal'la Yemekteyiz programının bu haftaki yarışmacısı Esma izleyicilerden tam not aldı. Yarışmacının hayatı merak konusu oldu. Esma Sarısoy kimdir, kaç yaşında ve nereli?

Ünlü gurme Vedat Milor lüks restoranları bir yana o lokantaları bir yana koydu. Bakın Vedat Milor ne dedi?
Yaşam

Ünlü gurme Vedat Milor lüks restoranları bir yana o lokantaları bir yana koydu. Bakın Vedat Milor ne dedi?

Ünlü gastronom ve gurme Vedat Milor, Türk yemekleri ile ilgili çok ilginç açıklamalarda bulundu. Lüks restoranların her zaman yemek konusunda iyi olmayabileceğini, lezzetle konforun her zaman yan yana olmadığını belirten Milor, bakın daha çok hangi lokantaları beğeniyor!

Osmanlı Sarayında Neler Yenir, İçilirdi? Osmanlı Mutfağından Hala Tükettiğimiz ve Adını Duymadığımız Yemekler
Yaşam

Osmanlı Sarayında Neler Yenir, İçilirdi? Osmanlı Mutfağından Hala Tükettiğimiz ve Adını Duymadığımız Yemekler

Osmanlı sarayında neler yenir, içilirdi? Saray mutfağının hem bugün de tüketilen, hem de artık tarifi bile bilinmeyen yiyecek ve içeceklerini keşfedin!

Zuhal Topal'la Yemekteyiz 18 Ekim tanıtımı izle, Zuhal Topal'la Yemekteyiz'de yarın neler olacak?
Yaşam

Zuhal Topal'la Yemekteyiz 18 Ekim tanıtımı izle, Zuhal Topal'la Yemekteyiz'de yarın neler olacak?

TV8'in sevilen yarışma programlarından Zuhal Topal'la Yemekteyiz'de haftanın son gününde neler yaşanacak? Tanıtım filmi yayınlandı.

MasterChef bu akşam yeni bölümüyle ekranda, MasterChef'te çiğköfteler yarışıyor!
Yaşam

MasterChef bu akşam yeni bölümüyle ekranda, MasterChef'te çiğköfteler yarışıyor!

MasterChef Türkiye'nin 15 Ekim günü TV8'de saat 20.00'de ekranlara gelecek olan bölümünde yarışmacıların kıyasıya mücadelesi devam ediyor. Çiğ köfteler kıvamında olacak mı? Şeflerin yorumları ve puanları nasıl olacak?

Baki Varol'dan anlamlı etkinlik! Şifa yılında yemekte buluştular
Bölgesel

Baki Varol'dan anlamlı etkinlik! Şifa yılında yemekte buluştular

Baki Varol, iyileşmesinin üçüncü yılında Burdur Aile ve Sosyal Hizmetler'in hizmet alan çocuklar, engelliler ve yaşlılarla anlamlı bir yemekte buluştu. Bu özel etkinlik vefa dolu bir buluşma oldu.