Erzincan

Kuruyemişçilerde Aşure yoğunluğu

Aşureye lezzetini veren kuru gıda ve bakliyatlar arasında ise en yoğun talep gören ürünler pirinç, bulgur ve nohut olarak sıralandı. Detaylar haberimizde...

Kuruyemişçilerde Aşure yoğunluğu

Muharrem ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan “Aşure” için, bugünlerde kuruyemişçilerde yoğunluk yaşanıyor.

Muharrem ayına girilmesiyle birlikte aşure hazırlıkları başladı. Geleneksel tatlılardan biri olan aşurenin içine ve süslemesinde konulan aşurelik malzemelere talep arttı. Aşureye lezzetini veren kuru gıda ve bakliyatlar arasında ise en yoğun talep gören ürünler pirinç, bulgur ve nohut olarak sıralandı. Aşurenin olmazsa olmazlarından kuru üzüm ve kuru incir gibi kurutulmuş meyveler de vatandaşlar tarafından en çok talep gören ürünler arasında yer aldı. Aşurenin lezzetine lezzet katan ve süsleme için eklenen kuru yemişlerde ise zirvedeki fındığı ceviz, badem ve susam takip ediyor. Aşure hazırlıklarına başlayan vatandaşlar da, bereketi ve bolluğu temsil eden aşurenin aynı zamanda şifa deposu olduğunu dile getirdi.

“Güzel Aşure nasıl yapılır?”
Güzel aşure yapımında malzemelerin çok olmasının ve pişirilme süresinin çok önemli olduğunu vurgulayan ustalar, “Aşurenin yapımı, fasulyesini, nohudunu ve buğdayını bir gece önceden ıslatıyoruz. Sabah erken saatlerde onları haşlamaya başlıyoruz. 1-1,5 saatte haşlanmaları sürüyor. Haşlama işleminden sonra hepsini bir araya alıp şekerini ilave ediyoruz. Daha sonra şekerle de 45 dakika kaynattıktan sonra diğer malzemelerimizi ilave ediyoruz. Malzemelerimiz görüldüğü gibi incir, ceviz, kayısı, badem, susam ve nar parçacıklarını katarak işlemimizi sonlandırıyoruz. Aşurenin sunuma hazır hale gelmesi için normal bir aşure 2,5 saatte hazır olur” dedi.

“Besleyici içeriği çok zengin, tok tutan, enerji veren, geleneksel, güzel bir tatlımızdır”
Aşurenin faydalarından bahseden gıda mühendisleri ise, “Aşure içerisinde bulunan buğday, bakliyat, kuruyemiş ve kuru meyveler içerdiği için tok tutan ve aynı zamanda enerji veren geleneksel bir tatlımızdır. Aşurenin içerisinde bulunan buğday ve bakliyatlar lif içeriği bakımından zengindir. Aşure sindirimi kolay bir tatlıdır. Aynı zamanda bakliyatlar nebâti proteinlerce ve potasyum bakımından zengindir. Fındık, ceviz, fıstık gibi kuruyemişler ise B grubu vitaminleri, E vitamini, kalsiyum, demir, omega 3 ve antioksidanlar bakımından zengindir. Bu yüzden aşure besleyici içeriği çok zengin, tok tutan, enerji veren, geleneksel, güzel bir tatlımızdır” dediler.

İHA

Bu içerik size ne hissettirdi?

  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ÜZÜLDÜM
  • 0
    KIZDIM
  • 0
    ŞAŞIRDIM
  • 0
    BEĞENDİM
  • 0
    BEĞENMEDİM
  • 0
    GÜLDÜM
  • 0
    ALKIŞ

Yorumlar (0)

Bu içerik ile ilgili henüz yorum yazılmamış

İlgili Haberler

Yusufça Belediyesinden 26. Geleneksel Aşure ve Keşkek Etkinliği
Bölgesel

Yusufça Belediyesinden 26. Geleneksel Aşure ve Keşkek Etkinliği

Gölhisar ilçesi Yusufça Kasabasında 26 yıldır icra edilen geleneksel " aşure ve keşkek " etkinliği 16 Ağustos Cuma günü binlerce kişinin katılımıyla gerçekleştirildi. Detaylar haberimizde..

Gölhisar Horzum ve Konak Mahallesi Hayırseverlerinden Aşure ile Keşkek İkramı
Bölgesel

Gölhisar Horzum ve Konak Mahallesi Hayırseverlerinden Aşure ile Keşkek İkramı

Gölhisar ilçesi KONAK ve Horzum Mahallesi ahalisi hayırseverlerinin düzenlemiş olduğu aşure ve etli keşkek ikramı dolu dolu, yoğun bir katılım eşliğinde 15 Ağustos Perşembe günü gerçekleşti.

Adıyaman'da aşure ikramı
Bölgesel

Adıyaman'da aşure ikramı

Adıyaman Kommagene Kültür Merkezinde düzenlenen aşure etkinliği büyük ilgi gördü.

Aydın Down Sendromlular Dayanışma ve Yardımlaşma Derneği'nden aşure ikram edildi
Bölgesel

Aydın Down Sendromlular Dayanışma ve Yardımlaşma Derneği'nden aşure ikram edildi

Aydın +1 Down Sendromlular Dayanışma ve Yardımlaşma Derneği, Muharrem Ayı dolayısıyla düzenlediği geleneksel aşure hayrını bu yıl da büyük bir katılımla gerçekleştirdi.

Balıkesir'de Muharrem ayı dolayısıyla aşure dağıtımı
Bölgesel

Balıkesir'de Muharrem ayı dolayısıyla aşure dağıtımı

Balıkesir Büyükşehir Belediyesi, Muharrem Ayı kapsamında şehrin dört bir yanında aşure hayırları düzenledi.

Bucak Yetmişevler Mahallesi'nde aşure etkinliği
Bölgesel

Bucak Yetmişevler Mahallesi'nde aşure etkinliği

Bucak Yetmişevler Mahallesi'nde Muhtar Fahrettin Kayacan tarafından düzenlenen aşure etkinliği, mahalle sakinlerinin yoğun katılımıyla gerçekleşti. Dayanışma ve birlik mesajları verildi.