Antalya

Muratpaşa Belediyesi'nin Yörük Çalıştayı'nda Lezzet Dolu Anlar

Muratpaşa Belediyesi’nin bu yıl ‘yemek kültürü’ temasıyla 6’ncısını düzenlediği Yörük Çalıştayı’na konuk olan Türk yemek kültürü uzmanı ve yazar Sahrap Soysal, yemek atölyesinde Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal’la tezgahın başına geçti, aşure buğdayı ve keçi etinin karıştırılmayla elde edilen Yörük lezzeti keşkeği dövüp katılımcıların beğenisine sundu

Muratpaşa Belediyesi'nin Yörük Çalıştayı'nda Lezzet Dolu Anlar

ANTALYA (İHA) - Muratpaşa Belediyesi’nin bu yıl ‘yemek kültürü’ temasıyla 6’ncısını düzenlediği Yörük Çalıştayı’na konuk olan Türk yemek kültürü uzmanı ve yazar Sahrap Soysal, yemek atölyesinde Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal’la tezgahın başına geçti, aşure buğdayı ve keçi etinin karıştırılmayla elde edilen Yörük lezzeti keşkeği dövüp katılımcıların beğenisine sundu.
Muratpaşa Belediyesi bu yıl 6’ncısını düzenlediği Yörük Çalıştayı’nın temasını ‘yemek kültürü’ olarak belirledi. Türkan Şoray Kültür Merkezi’nde toplanan çalıştaya Türkiye’nin dört bir yanından 290 yörük derneği katıldı. Konar-göçer yaşam tarzı ile öne çıkan Yörüklerin kendilerine özgü araç-gereçlerle Türk mutfağına kattığı lezzetler çalıştayda sergilendi. Dövme buğday ve keçi etiyle yapılan keşkek, ayran ve tereyağı üretmek için kullanılan tuluk, tulukta yayık yapmaya yarayan bişşek gibi Yörük kültürüne özgü mutfak gereçleri çalıştayda yer aldı. Yörüklerin mutfak kültürü hem gastronomi hem de sosyolojik olarak ele alındı.
Halk oyunlarıyla karşılanan Sahrap Soysal Yörüklerin yöresel oyunlarına eşlik etti. Sahrap Soysal çalıştayda düzenlenen ‘mutfak atölyesi’nde Başkan Uysal’la tezgah başına geçti, aşure buğdayı ve keçi etinin karıştırılmayla elde edilen yörük lezzeti keşkeği dövüp katılımcıların beğenisine sundu. Sahrap Soysal’ın mutfağında her biri yörük lezzeti olan bitirtmaç, ebegümeci dolması, ilibada dolması, yörük kadayıfı, pekmezli ekmek tatlısı da yerlerini aldı.

“Bir buluş görsem ilk yörükten şüphelenirim”
Mutfak atölyesinin ardından Başkan Uysal, Sahrap Soysal ve çoban Oğuzhan Çoban’ın konuşmacı olduğu söyleşi gerçekleşti. Söyleşide yörük kültürünün tarihi, konar-göçer yaşam tarzı ve mutfak kültürü üzerine konuşulurken Başkan Uysal 1950’lerde orman ve ovalara gelen kadastro işlemleri nedeniyle Antalya yörüklerinin zorunlu olarak yerleşik hayata geçtiklerini söyledi. Tapulaşmanın ardından yerleşecek yer bulamayan yörüklerin 1950-1960’lı yıllarda işsiz kalmaları üzerine şehre göçmek zorunda kaldıklarını aktaran Başkan Uysal bu dönemde dağların hayvancılıkla uğraşan yörüklerin gitmesiyle boş kaldığını ve bu durumun et fiyatlarının pahalanmasına ve ekonomik dengenin bozulmasına sebep olduğunu dile getirdi.
Başkan Uysal dünyanın en çalışkan insanlarından olduğunu söylediği Yörükler için tehlikeli yaşam koşullarına alışkın olduklarından dolayı dayanıklı olduklarını belirtti. Yörüklerin icada ve gelişmişliğe yatkın olduğunu söyleyen Başkan Uysal “Bir yerde bir buluş görsem ilk yörükten şüphelenirim” dedi. Başkan Uysal birlik olunamadığı için Yörüklerin bu üretkenliğini ilerletemediğini de sözlerine ekledi.
Söyleşinin ardından ise konserler başladı. Yörük derneklerinin bir araya geldiği gecede dinleyiciler Özay Gönlüm’den Ninenin Mektupları ve Türküler repertuarıyla Feyzi Önder’in gerçekleştirdiği konserde duygulanırken Uğur Önür’ün Yörük türküleri repertuarında ise yöresel danslar ederek doyasıya eğlendi.
Gecenin sonunda Bergama Yörük Türkmen Çepni Muacirler Derneği Başkan Uysal’a oğlak derisi üzerine özel olarak işlenmiş Gazi Mustafa Kemal Atatürk portresi hediye etti.

İHA İHA
İhlas Haber Ajansı
Bu haber İHA tarafından hazırlanmış olup habere Habernnc.com tarafından hiçbir editöryal müdahalede bulunulmamıştır. İHA tarafından hazırlanan bütün haberler sitemizde hazırlandığı şekliyle otomatik servis edilmektedir. Bu nedenle haberin hukuki muhatabı İHA kurumudur.

Bu içerik size ne hissettirdi?

  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ÜZÜLDÜM
  • 0
    KIZDIM
  • 0
    ŞAŞIRDIM
  • 0
    BEĞENDİM
  • 0
    BEĞENMEDİM
  • 0
    GÜLDÜM
  • 0
    ALKIŞ

Yorumlar (0)

Bu içerik ile ilgili henüz yorum yazılmamış

İlgili Haberler

Antalya Elmalı 23 Kasım 2024 Cumartesi elektrik kesintisi etkilenecek yerler
Kesintiler

Antalya Elmalı 23 Kasım 2024 Cumartesi elektrik kesintisi etkilenecek yerler

Antalya Elmalı 23 Kasım 2024 Cumartesi günü elektrik kesintisi var mı? Antalya Elmalı'da elektrikler kesilecek mi? Antalya Elmalı'da yaşanacak elektrik kesintilerini sizler için derledik. İşte detaylar...

Antalya Kaş 23 Kasım 2024 Cumartesi elektrik kesintisi etkilenecek yerler
Kesintiler

Antalya Kaş 23 Kasım 2024 Cumartesi elektrik kesintisi etkilenecek yerler

Antalya Kaş 23 Kasım 2024 Cumartesi günü elektrik kesintisi var mı? Antalya Kaş'ta elektrikler kesilecek mi? Antalya Kaş'ta yaşanacak elektrik kesintilerini sizler için derledik. İşte detaylar...

Antalya Kepez 23 Kasım 2024 Cumartesi elektrik kesintisi etkilenecek yerler
Kesintiler

Antalya Kepez 23 Kasım 2024 Cumartesi elektrik kesintisi etkilenecek yerler

Antalya Kepez 23 Kasım 2024 Cumartesi günü elektrik kesintisi var mı? Antalya Kepez'de elektrikler kesilecek mi? Antalya Kepez'de yaşanacak elektrik kesintilerini sizler için derledik. İşte detaylar...

Antalya Korkuteli 23 Kasım 2024 Cumartesi elektrik kesintisi etkilenecek yerler
Kesintiler

Antalya Korkuteli 23 Kasım 2024 Cumartesi elektrik kesintisi etkilenecek yerler

Antalya Korkuteli 23 Kasım 2024 Cumartesi günü elektrik kesintisi var mı? Antalya Korkuteli'de elektrikler kesilecek mi? Antalya Korkuteli'de yaşanacak elektrik kesintilerini sizler için derledik. İşte detaylar...

Antalya Kumluca 23 Kasım 2024 Cumartesi elektrik kesintisi etkilenecek yerler
Kesintiler

Antalya Kumluca 23 Kasım 2024 Cumartesi elektrik kesintisi etkilenecek yerler

Antalya Kumluca 23 Kasım 2024 Cumartesi günü elektrik kesintisi var mı? Antalya Kumluca'da elektrikler kesilecek mi? Antalya Kumluca'da yaşanacak elektrik kesintilerini sizler için derledik. İşte detaylar...

Antalya Manavgat 23 Kasım 2024 Cumartesi elektrik kesintisi etkilenecek yerler
Kesintiler

Antalya Manavgat 23 Kasım 2024 Cumartesi elektrik kesintisi etkilenecek yerler

Antalya Manavgat 23 Kasım 2024 Cumartesi günü elektrik kesintisi var mı? Antalya Manavgat'ta elektrikler kesilecek mi? Antalya Manavgat'ta yaşanacak elektrik kesintilerini sizler için derledik. İşte detaylar...