Van

Van’ın tescilli otlu peyniri sevenlerine kavuşmaya hazır

Van’da yüksek kesimlerde yetişen endemik bitkilerin karışımıyla yapılan otlu peynir satışa sunuldu.

Van’ın tescilli otlu peyniri sevenlerine kavuşmaya hazır

Van’da yüksek kesimlerde yetişen endemik bitkilerin karışımıyla yapılan otlu peynir satışa sunuldu.
Van’da yüksek kesimlerde yetişen endemik bitkilerin karışımıyla yapılan kentin tescilli ürünü olan otlu peynir, asırlardır değişmeyen lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Kentin önemli değerlerinden olan ve yaz aylarında dağların yüksek kesimlerinde toplanan türlü otlara sütün buluşmasıyla yapılan otlu peynir, kış aylarında da tüketilmek üzere küp peyniri olarak satışa sunuluyor. Kışlık olarak Haziran aylarında hazırlanan ve yaklaşık 6 ay boyunca toprak altında bekletildikten sonra küp olarak satışa sunulan otlu peynir, kalitesine göre alıcı buluyor.

“Taze ve salamura peynirin tüketim sezonu kapandı”
İHA muhabirine konuşan Peynirciler Çarşısı esnaflarından Rüstem Apaydın, Van otlu peynirinin ilkbahar aylarında yaklaşık 2 bin rakımlı dağlarında toplanan sirmo, mendi ve heliz gibi otların karıştırılmasıyla elde edildiğini belirtti. Yaz aylarında küplere konularak toprağa gömülen peynirin, kış aylarından çıkarılarak tüketildiğini ifade eden esnaf Apaydın, “Van otlu peyniri; kışın küp, yaz aylarında ise salamura ve taze peynir şekliyle tüketiliyor. Taze ve salamura peynirin tüketim sezonu kapandı. Havaların soğumasıyla topraktan küpler halinde çıkarılan peynirlerle sezona devam ediyoruz. Küp peynirin aroması çok güzeldir. Bu peynir yüzde yüz koyun sütünden yapılmaktadır. Özellikle içindeki sirmo bitkisi sarımsak aromasına sahiptir” dedi.
Apaydın, haziran ayında taze otlu peynirin 120 liradan, yüzde 35 civarında fire veren salamura peynirin 200 liradan ve küp peynirin ise 250 liradan satışa sunulduğunu kaydetti. İHA

Bu içerik size ne hissettirdi?

  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ÜZÜLDÜM
  • 0
    KIZDIM
  • 0
    ŞAŞIRDIM
  • 0
    BEĞENDİM
  • 0
    BEĞENMEDİM
  • 0
    GÜLDÜM
  • 0
    ALKIŞ

Yorumlar (0)

Bu içerik ile ilgili henüz yorum yazılmamış

İlgili Haberler

Van'ın Meşhur Otlu Peyniri Sofralara Dönüyor!
Bölgesel

Van'ın Meşhur Otlu Peyniri Sofralara Dönüyor!

Van’da yüksek kesimlerde yetişen endemik bitkilerin karışımıyla yapılan taze otlu peynir satışa sunuldu.

Van'ın vazgeçilmezi otlu peynire olan ilgi şimdi otuna gösteriliyor
Bölgesel

Van'ın vazgeçilmezi otlu peynire olan ilgi şimdi otuna gösteriliyor

Van’da dağların yüksek kesimlerinde ve yaylarda büyük meşakkatle toplanan ve tescilli ürün olan otlu peynirin içine katılan şifalı otlara vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor.

Van'ın Erciş ilçesinde gerçekleştirilen silahlı saldırıda biri sağlık çalışanı 2 kişi vurularak hayatını kaybetti
3. Sayfa

Van'ın Erciş ilçesinde gerçekleştirilen silahlı saldırıda biri sağlık çalışanı 2 kişi vurularak hayatını kaybetti

Dün gece iki kişi arasında alacak verecek meselesi nedeniyle kavga çıktığını belirten Van valisi Özcan Balcı, şunları kaydetti:

Mardinli taş ustası tarihi eserleri aslına uygun şekilde restore etmeye devam ediyor
Yaşam

Mardinli taş ustası tarihi eserleri aslına uygun şekilde restore etmeye devam ediyor

Mardinli taş ustası Ali Solmuş, dededen ve babadan öğrendiği taş işçiliği ile Türkiye genelindeki tarihi ve mimari yapıların restorasyon işlerinde çalışıp eserleri aslına uygun şekilde restore ediyor. Detaylar haberimizde..

Mahkeme Kararını verdi Van’da DEM Partili belediyeler tarafından işten çıkarılan 21 kişi mahkemeyi kazandı
Yerel Yönetim

Mahkeme Kararını verdi Van’da DEM Partili belediyeler tarafından işten çıkarılan 21 kişi mahkemeyi kazandı

Van’da 31 Mart yerel seçimlerinden sonra DEM Parti’nin kazandığı Van büyükşehir Belediyesine bağlı BELVAN şirketi ile Tuşba Belediyesi tarafından belediyenin ekonomik durumu gerekçe gösterilerek birçok işçi işten çıkarılmıştı.

Van'da boğulma tehlikesi geçiren kız çocuğu hastaneye kaldırıldı
3. Sayfa

Van'da boğulma tehlikesi geçiren kız çocuğu hastaneye kaldırıldı

Van’ın Gurpınar ilçesinde serinlemek için suya giren ve boğulma tehlikesi geçiren 13 yaşındaki kız çocuğu ekipler tarafından kurtarılarak kaldırıldığı hastanede tedavi altına alındı. Detaylar haberimizde..