Bursa

Dünyanın Dört bir Yanından Gelen Gençler Tarhana Yapmayı Öğrendi

Hazır çorbanın atası olarak bilinen tarhanayı yoğuran öğrenciler, bardak bardak içmenin de keyfini yaşadı. Devamı Haberimizde...

Dünyanın Dört bir Yanından Gelen Gençler Tarhana Yapmayı Öğrendi

BURSA (İHA) – Gençler Arası Değişim Programı çerçevesinde dünyanın dört bir yanından Bursa’ya gelen öğrenciler, tarhana yapmayı öğrendi. Hazır çorbanın atası olarak bilinen tarhanayı yoğuran öğrenciler, bardak bardak içmenin de keyfini yaşadı.
Gençler Arası Değişim Programı çerçevesinde yurt dışından Bursa’ya gelen öğrenciler, 10 gün belirlenen ailelerin yanında Türk kültürünü, örfünü ve yemek lezzetlerini tatmanın fırsatını buldu. Türk tarihi, kültürü, sanatı ve mutfağını öğrenmek için gelen 16-20 yaş arası 15 yabancı öğrenci, Türkiye’nin de gönüllü birer turizm elçisi oldu. İstanbul, Eskişehir, Çanakkale ve Bursa programları çerçevesinde ziyaretlerini yapan öğrenciler, Hastavuk mutfağında da ’Türk Yemekleri Workshop’una katıldı. Örnek yemek olarak tarhana yapımı öğrenildi. Önlüğü giyen öğrenciler, un ile karıştırdıkları biberle tarhananın serüvenine dahil oldu. Hazır çorbaların atası olarak nitelendirilen tarhananın bitmiş halini tencerede pişiren öğrenciler, tadına ise bayıldı.
Tarhana çorbasını çok sevdiklerini belirten öğrenciler, çorbayı hazırlarken de eğlenceli dakikalar yaşadı. Uludağ Üniversitesi Harmancık Meslek Yüksek Okulu Öğretim Görevlisi Aşçılık Bölümü hocaları Fatih Yıldırım ve Erdoğan Bozan, öğrencilere “Türk mutfağı”nı tanıttı. Öğrencilere tarhana hazırlamayı öğreten şef Erdoğan Bozan, ”Türk mutfağının tarihi gelişimini, kültürümüzü onlara anlattık. Aynı zamanda kültürümüzün en önemli parçalarından birisi, dünyaya armağanımız olan hem kurutma hem de bağlama tekniği olan, bizim şifa olarak içtiğimiz tarhana çorbamızı onlara yaptırmayı görev edindik. Misafirlerimiz tarhana çorbası için hamur yoğurmakla kalmadı, aynı zamanda tarhana yapımını öğrendi. Öğrenirken eğlenecekleri ve akıllarında unutmayacakları güzel bir anı olarak kalacak” dedi.
Şef Fatih Yıldırım ise, tarhana kelimesinin dar haneden geldiğini, aslında yokluktan türemiş bir çorba olduğunu belirtti. Yıldırım, “Tarihte bizim yaptığımız ürünleri kurutarak saklamamız için ortaya çıkmış bir çorbadır tarhana. 21 gün mayalanma süreci sonrası ekşiyen, koparılıp güneşte veya gölgede kurutularak yapılmaktadır. Ayrıca tarhana esasında hazır çorbanın atasıdır” dedi.
İlk hazır çorba olarak kabul gören tarhananın tadına bakan öğrenciler, Hastavuk’tan Enis Yılmaz ustanın lezzetleri ile de keyifli saatler yaşadı.

İHA

Bu içerik size ne hissettirdi?

  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ÜZÜLDÜM
  • 0
    KIZDIM
  • 0
    ŞAŞIRDIM
  • 0
    BEĞENDİM
  • 0
    BEĞENMEDİM
  • 0
    GÜLDÜM
  • 0
    ALKIŞ

Yorumlar (0)

Bu içerik ile ilgili henüz yorum yazılmamış

İlgili Haberler

 Başkan Taban, İmam Hatipli öğrencilerle bir araya geldi
Etkinlik

Başkan Taban, İmam Hatipli öğrencilerle bir araya geldi

Her hafta farklı bir okulda “Genç Bakış” programları kapsamında öğrencilerle bir araya gelen Belediye Başkanı Alper Taban, bu hafta 13-21 Ekim İmam Hatipler Haftası nedeniyle Şehit Fevzi Başaran Anadolu İmam Hatip Lisesi öğrencileriyle buluştu. Detaylar haberimizde..

"Yeni Fatihlerin yeni Aziz Sancarların yeni Selçuk Bayraktarların yetişmesine vesile olacak”
Etkinlik

"Yeni Fatihlerin yeni Aziz Sancarların yeni Selçuk Bayraktarların yetişmesine vesile olacak”

Yıldırımlı çocuklar, bilimde parlayan Yıldırım’ın marka yüzü olan Molla Yegan Çocuk Üniversitesi’nde uzay yolculuğuna çıkarak astronotların 24 saatine tanıklık ediyor. Detaylar haberimizde..

Bursa'daki dün yaşanan kazada üzen haber 18 yaşındaki genç hayatını kaybetti
3. Sayfa

Bursa'daki dün yaşanan kazada üzen haber 18 yaşındaki genç hayatını kaybetti

Bursa'nın İnegöl ilçesinde meydana gelen kazada kamyonla çarpışan motosikletin sürücüsü Baran Kayabaşı (18) hayatını kaybetti.

Son dakika Bursa haberi ambulans şoförü darp edildi
3. Sayfa

Son dakika Bursa haberi ambulans şoförü darp edildi

Bursa'da hasta taşıyan 112 ambulans şoförü trafikte yol verme meselesi yüzünden tartıştığı sürücü ve oğlu tarafından darp edildi.

Zeytin Hasadı öncesi Zeytin maliyeti çıktı  üreticinin beklentisi büyük
Bölgesel

Zeytin Hasadı öncesi Zeytin maliyeti çıktı üreticinin beklentisi büyük

Bursa Orhangazi Ziraat Odası, yaklaşan zeytin hasadı öncesi 2024 yılı için zeytin üretim maliyetlerini açıkladı.

Son dakika Bursa haberi aracı tamir ederken altında kaldı
Bölgesel

Son dakika Bursa haberi aracı tamir ederken altında kaldı

Bursa'nın İnegöl ilçesinde meydana gelen olayda şahıs, aracını tamir ederken yaralandı.