1970 yılında Burdur Gölhisar Bilecik Köyünde doğan Servet Olpak, ilk ve ortaokul öğrenimini Bilecik Köyünde, lise eğitimini Burdur Lisesinde tamamladı.
Lisans eğitimini Burdur Eğitim Yüksekokulunda ve Anadolu Üniversitesi Lisans Tamamlama bölümünde tamamladı. 1990 - 2004 yıllarında Trabzon İli Çaykara İlçesinde önce sınıf öğretmeni, daha sonrasında ise okul müdürü olarak görev yaptı. 2004 yılında yapılan yerel seçimlerde memuriyet görevinden istifa ederek, Burdur İli Gölhisar İlçesi Bilecik Kasabasında 2004-2017 yılları arasında Belediye Başkanı olarak görev yaptı. 2014 yılında Isparta ve Burdur İllerinde Kültür ve Turizm İl Müdürlüğünde İl Müdürü olarak görev yaptıktan sonra 2015 - 2019 yılları arasında Burdur İl Özel İdaresi Genel Sekreteri olarak görev yaptı.
Milliyetçi Hareket Partisi 28. Dönem 1. Sıra Burdur Milletvekili Adayı olan Servet Olpak, evli ve 3 çocuk babasıdır.