’Sirik’ doğal peynir otu tezgahlarda

Siirt yöresine ait peynir yapımında kullanılan ve halk dilinde ’Sirik’ olarak bilinen doğal peynir otu tezgahlardaki yerini aldı.

 ’Sirik’  doğal peynir otu tezgahlarda

Siirt yöresine ait peynir yapımında kullanılan ve halk dilinde ’Sirik’ olarak bilinen doğal peynir otu tezgahlardaki yerini aldı.
Siirt’in Pervari ilçesine bağlı Herekol Dağı eteklerinde Çemikare Yaylasının yüksek kesimlerinde yetişen doğal ot, her yıl Siirtliler tarafından yoğun ilgi görüyor. Peynir sezonunun başlamasıyla rağbet gören sirik otu peynirle karıştırılarak daha lezzetli hale getiriliyor. Sirik otunun peynire katıldığı zaman hem güzel bir tat, hem de hoş bir koku verdiğinden dolayı vatandaşlar tarafından yoğun talep gördüğünü belirten satıcı Muzaffer Ulu; "Bu ot peynir otudur. Otlu peynir yapımında kullanılıyor ve ismi sirikedir. Herekol Dağında yetişiyor. Herekola öz Çemikare Yaylasından geliyor. Her yörede her yayla da var ama Çemikare Yaylası gibi katkısız ve tadı olan ot yok. Kayseri'den, Kahramanmaraş’tan, Sivas'tan, Erzurum ve Muş tarafından geliyor ama hiçbirinin Herekoldan gelen gibi ne tadı nede lezzeti var. Peynire katıldığı takdirde, o peyniri yiyesin olmasa dahi kokusunu alırken yiyesin geliyor. Bu otun bambaşka bir tadı var. Kilosu 100 liradan başlıyor 150 liraya kadar çıkıyor’’ şeklinde konuştu.
Sirik otu almaya gelen Habip Tek ise "10 kilogram peynire 2 kilogram katıyoruz. Çok lezzetli olduğu için her yerde bulunmuyor. Sadece bu yöreye Siirt’e ait. Çok lezzetli olduğu için bunu peynirin içine kattığın zaman güzel bir lezzet oluyor. Çok lezzetli olduğu için herkes tercih ediyor. Bulunması bir nimettir’’ dedi.

İHA İHA
İhlas Haber Ajansı
Bu haber İHA tarafından hazırlanmış olup habere Habernnc.com tarafından hiçbir editöryal müdahalede bulunulmamıştır. İHA tarafından hazırlanan bütün haberler sitemizde hazırlandığı şekliyle otomatik servis edilmektedir. Bu nedenle haberin hukuki muhatabı İHA kurumudur.

Bu içerik size ne hissettirdi?

  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ÜZÜLDÜM
  • 0
    KIZDIM
  • 0
    ŞAŞIRDIM
  • 0
    BEĞENDİM
  • 0
    BEĞENMEDİM
  • 0
    GÜLDÜM
  • 0
    ALKIŞ

Yorumlar (0)

Bu içerik ile ilgili henüz yorum yazılmamış

İlgili Haberler

Antalya Emniyeti Trafik birimlerimizce denetim ve kontroller devam ediyor
Bölgesel

Antalya Emniyeti Trafik birimlerimizce denetim ve kontroller devam ediyor

Antalya İlinde mevcut trafik düzeni ve güvenliğinin sağlanması amacıyla Trafik birimlerimizce helikopter ve drone da kullanılarak yapılan 1 haftalık denetimlerde - Hız İhlali Yapan; 6.008 , Alkollü Araç Kullanan; 281 sürücüye devamı haberimizde

 Korkuteli  Ülkü Ocakları  Diksiyon Kursu Eğitim  Düzenledi
Etkinlik

Korkuteli Ülkü Ocakları Diksiyon Kursu Eğitim Düzenledi

Ülkü Ocakları Korkuteli İlçe Başkanlığı tarafından düzenlenen Diksiyon Kursu Eğitim Programı tamamlandı

AK Parti Serik ilçe Başkanı Ahmet Söker “Serik’imiz bunu hak etmiyor, Serik’imiz YÖNETİLEMİYOR!”
Bölgesel

AK Parti Serik ilçe Başkanı Ahmet Söker “Serik’imiz bunu hak etmiyor, Serik’imiz YÖNETİLEMİYOR!”

AK Parti Serik ilçe Başkanı Ahmet Söker 6 yıldır hizmet yerine bahane üreten Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Sn. Muhittin Böcek’i ve Serik Belediye Başkanı Sn. Kadir Kumbul’u ilçemize hizmet yapmaya davet ediyorum.” dedi

AFAD Genel Müdürü Ergin ve beraberindekiler Serik’te incelemelerde bulundu.
Bölgesel

AFAD Genel Müdürü Ergin ve beraberindekiler Serik’te incelemelerde bulundu.

Son 24 saatte 125,7 kilogram yağışla Türkiye genelinde en fazla yağış alan ikinci merkez olan Serik'te sağanak hayatı olumsuz etkiledi

İstanbul Beylikdüzü’nde korkutan Büyük  fabrika yangını  Patlamalar peş peşe geldi
Bölgesel

İstanbul Beylikdüzü’nde korkutan Büyük fabrika yangını Patlamalar peş peşe geldi

Yangın saat 04:00 sıralarında İstanbul Beylikdüzü Mermerciler Sanayi Sitesi’ndeki plastik ham madde üreten bir fabrikada meydana geldi.

Milliyetçi Hareket Partisi Korkuteli İlçe teşkilatı üye katılım programı düzenledi. 
Bölgesel

Milliyetçi Hareket Partisi Korkuteli İlçe teşkilatı üye katılım programı düzenledi. 

üye katılım programına Milliyetçi Hareket Partisi Antalya Milletvekili Abdurrahman Başkan, il başkanı Onur Temel, Kızılkaya Belediye Başkanı İlkay GÜNGÖR, Ocakları İl ve İlçe Başkanları, İl ve ilçe KAÇEP Başkanları,