Antalya

Türk mutfağını şenlendirecek! Popülasyon kontrol altına alınacak

Akdeniz'de istilacı tür haline gelen aslan balığı, Türk mutfağına yeni bir lezzet olarak ekleniyor. Detaylar haberimizde...

Türk mutfağını şenlendirecek! Popülasyon kontrol altına alınacak

Kızıldeniz’den gelip Akdeniz’de istilacı tür haline dönüşen, diğer türleri azalttığı için de balıkçıların korkulu rüyası haline gelen aslan balığı, Türk mutfağına yeni bir lezzet olarak ekleniyor. Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü, besin değeri oldukça yüksek olan balık için balıkçıları teşvik edecek bir çalışma içine girdi. Söz konusu çalışmayla aslan balığının popülasyonunun azaltılması hedeflenirken, denizden tezgaha, tezgahtan da sofralara nasıl geleceği uygulamalı olarak gösterildi.

Son 15 yıldır Kızıldeniz'den geldiği Akdeniz'de çoğalarak balıkçı ve balıklara zarar veren balon ile aslan balığının popülasyonunu kontrol altına almak için Tarım ve Orman Bakanlığının çalışmaları sürüyor. Bu çerçevede balon balığının kuyruğunu getiren balıkçılara desteklemeler verilmiş, aslan balığının tüketiminin teşvikine yönelik çeşitli etkinlikler düzenlenmişti. Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü, aslan balığının avlanıp, ekonomiye kazandırılması için yeni teşvikler düzenleyecek. Balığın başta restoran ve evlerin mutfaklarında daha fazla yer alması için tanıtım çalışmaların da yapılacağı belirtildi.

“Çok hızlı büyüyor ve çok hızlı çoğalıyor”

Akdeniz Su Ürünleri Araştırma, Üretme ve Eğitim Enstitüsü Müdürü Serkan Erkan, aslan balığının Kızıldeniz’den Akdeniz’e gelen bir tür olduğunu ve bölgeye adapte olarak hızla çoğaldığını kaydetti. Aslan balığının avcı bir tür olduğuna dikkati çeken Erkan, “Çok iyi kamuflaj yeteneği var, çok hızlı büyüyor ve çok hızlı çoğalıyor. Hızlı çoğalması, bizim mevcut türlerimizin bu balıkla rekabet şansını ortadan kaldırıyor ve popülasyonlarının azalmasına neden oluyor” dedi.

“Dikenlerine dokunmadan makasla kesmeniz lazım”

Erkan, türün tüketilebildiğini ve artık tezgahlarda görülmeye başladığını aktararak, “Balıkçıların bu tür üzerinde av baskısı oluşturması, bu balığın çoğalmasının önüne geçmesi gibi bakanlığımızın bir çalışması var. Eti lezzetli bir tür. Basında çıkan haberler sonrası çok korkuluyor ancak bu kadar korkulacak bir tür değil. Üzerindeki dikenlerinde toksik madde var, bunlara hiç dokunmadan makasla kestikten sonra aynı iskorpit gibi temizleyip rahatlıkla sofralarımızda tüketebiliriz. Protein ve besin değeri çok yüksek bir tür. Sadece tehlike su altında. Kayalık alanlarda yüzerken biraz dikkat etmemiz lazım. Balık bizim peşimizden gelmez, biz onun üzerine basarsak ancak o zaman zehirlenebiliriz. Temas edilen yüzeyde şişlik ve morluk görülebilir. Bu tarz bir durumda da en yakın sağlık kuruluşuna gitmek lazım. Giderken de ılık suyla müdahale etmeniz gerekiyor” ifadelerine yer verdi.

“İnsanın baş bölgesine dikeniyle temas edip toksik geçiş olursa ölüme sebebiyet verebilir”

Şu ana kadar aslan balığından kaynaklı bir ölüm olayı yaşanmadığını ancak yine de temkinli davranmakta fayda olacağının altını çizen Erkan, “Özellikle baş bölgelerine dikeniyle temas olup toksik madde geçişi olursa ölümlere sebebiyet verebilir. Çok fazla temas eden var. Balıkçılarımız da bu durumu yaşıyor” açıklamasında bulundu.

Türk mutfağını şenlendirecek! Popülasyon kontrol altına alınacakTürk mutfağını şenlendirecek! Popülasyon kontrol altına alınacakTürk mutfağını şenlendirecek! Popülasyon kontrol altına alınacakTürk mutfağını şenlendirecek! Popülasyon kontrol altına alınacakTürk mutfağını şenlendirecek! Popülasyon kontrol altına alınacakTürk mutfağını şenlendirecek! Popülasyon kontrol altına alınacakTürk mutfağını şenlendirecek! Popülasyon kontrol altına alınacakTürk mutfağını şenlendirecek! Popülasyon kontrol altına alınacakTürk mutfağını şenlendirecek! Popülasyon kontrol altına alınacakTürk mutfağını şenlendirecek! Popülasyon kontrol altına alınacakTürk mutfağını şenlendirecek! Popülasyon kontrol altına alınacakTürk mutfağını şenlendirecek! Popülasyon kontrol altına alınacak

Bu içerik size ne hissettirdi?

  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ÜZÜLDÜM
  • 0
    KIZDIM
  • 0
    ŞAŞIRDIM
  • 0
    BEĞENDİM
  • 0
    BEĞENMEDİM
  • 0
    GÜLDÜM
  • 0
    ALKIŞ

Yorumlar (0)

Bu içerik ile ilgili henüz yorum yazılmamış

İlgili Haberler

Antalya'da dikkat! Zehirli aslan balığı ile yaşanan şaşırtıcı kaza
Bölgesel

Antalya'da dikkat! Zehirli aslan balığı ile yaşanan şaşırtıcı kaza

Antalya'nın Gazipaşa ilçesinde avlanan Çağdaş Şaşmaz'ın ölü sandığı ve eliyle dokunduğu zehirli aslan balığının dikenleri parmağına battı.

Eti lezzetli ve kılçığı yok! Hoşunuza gidecek
Yaşam

Eti lezzetli ve kılçığı yok! Hoşunuza gidecek

Aslan balığının tüketiminin arttırılmasıyla ilgili çalışmalar olumlu karşılanıyor. Eti lezzetli ve kılçığı yok. Detaylar haberimizde...

Türk mutfağı haftasında gastronomi yarışması
Etkinlik

Türk mutfağı haftasında gastronomi yarışması

Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından, 21-27 Mayıs Türk Mutfağı haftası kapsamında, Türk mutfağının zenginliklerini tanıtmak ve gastronomi öğrenimi gören öğrencilerin yeteneklerini sergilemelerine fırsat sağlamak amacıyla "Türk Mutfağı Haftası Ödüllü Yemek Yarışması" düzenlendi.

Amasya'da Türk Mutfağı Haftası'nda miniklere lezzet şöleni
Yaşam

Amasya'da Türk Mutfağı Haftası'nda miniklere lezzet şöleni

Amasya’da kadın girişimciler ve üniversiteliler şehrin coğrafi işaretli yemeklerini gittikleri köy okulunda ‘Türk Mutfağı Haftası’ temalı etkinlikte pişirerek minik öğrencilere ikram ettiler.

Türk Mutfağı haftası böyle kutlanır! Bucak'ta geleceğin aşçılarından muazzam lezzetler
Bölgesel

Türk Mutfağı haftası böyle kutlanır! Bucak'ta geleceğin aşçılarından muazzam lezzetler

Bucak Oğuzhan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde her yıl düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri çerçevesinde, okul yönetimi tarafından organize edilen kavurma şenliği büyük bir coşkuyla kutlandı.

Burdur'da Türk Mutfağı Haftası Develer Eşliğinde Başladı!
Bölgesel

Burdur'da Türk Mutfağı Haftası Develer Eşliğinde Başladı!

Burdur'da Türk Mutfağı Haftası coşkuyla başladı! Protokol üyeleri, turistler ve öğrenciler develer eşliğinde kortej yürüyüşüyle Türk Mutfağı Haftası'nı açtı.