Kilo kilo toplayıp satıyorlar! Kanlıca mantarı önemli geçim kaynağı haline geldi

Burdur'un Bucak ilçesinde, sonbahar yağmurlarıyla birlikte çıntar mantarı (kanlıca mantarı) yoğun ilgi görüyor. İlçeye bağlı Çopampınar köyü yakınlarındaki ormanlık alanlarda yetişen mantar, köylülerin önemli geçim kaynaklarından biri haline geldi.

Kanlıca Mantarı toplayan vatandaşlar, çıntar mantarının bu yıl bol çıktığını söyledi. Vatandaşlar, "Bu yıl çıntar mantarı bol. Bir kişi günde 20 kiloya kadar mantar bulabiliyor. Pazarda kilosu 80 ila 125 lira arasında satılıyor. Mantar, köylülerimiz için önemli bir gelir kaynağı. Ayrıca, hafta sonları şehirden gelen vatandaşlar da mantar toplamaya geliyor. Onlar için de güzel bir sosyal aktivite oluyor" dedi.

Antalya Isparta karayolunda kurulan pazarda Kanlıca mantarına yoğun ilgi olduğunu belirten vatandaşlar, mantarın iyi bir ek kazanç olduğunu söylüyorlar.

Kanlıca mantarı, lezzetli olmasının yanı sıra, besin değeri de yüksek bir mantar türüdür. Protein, lif ve mineral bakımından zengin olan mantar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Kanlıca mantarı, genellikle çorba, salata ve yemeklerde kullanılır. Ayrıca, kurutularak da saklanabilir.

Kanlıca Mantarının Faydaları

Kanlıca mantarı, ülkemizde çam ve meşe ormanlarında kendiliğinden yetişen bir mantar türüdür. Sonbahar aylarında olgunlaşan kanlıca mantarı, lezzetli bir besin olmasının yanı sıra, sağlığa da pek çok faydası olan bir besindir.

Bağışıklık sistemini güçlendirir

Kanlıca mantarı bağışıklık sistemini güçlendirir. C, B1, B2, sodyum, demir, potasyum, fosfor gibi mineral ve vitaminler yönünden zengin bir içeriğe sahip olan Kanlıca Mantarı Bu sayede vücudun ihtiyaçlarını karşılayarak organların daha iyi çalışmasına katkıda bulunur. Beslenme listenizde düzenli olarak kanlıca mantarına yer vererek daha güçlü bir bağışıklık sisteminiz olmasını sağlayabilirsiniz.

Kemikleri güçlendirir

Protein açısından en zengin bitkisel kaynaklardan biri olan Kanlıca Mantarı, bu yönüyle kas ve kemik gelişimine önemli bir destektir. Et ve süt tüketmeyi tercih etmiyorsanız, protein ihtiyacınızı kanlıca mantarından karşılayabilirsiniz.

Kansızlığı giderir

Genel olarak demir eksikliği kaynaklı olarak görülen kansızlık, vücudun tüm dengesini bozabilmektedir. Bu nedenle takibinin iyi yapılması, vücudun gerekli besin ve takviyeler alınarak desteklenmesi gerekmektedir. Kansızlığı gidermek için Kanlıca mantarı önemli bir besindir. Zengin miktarda demir içeriğiyle dikkat çeken Kanlıca Mantarı, kansızlığın giderilmesine yardımcı olur. Düzenli olarak kanlıca mantarı tüketmeniz halinde kan değerlerinizi iyileştirebilirsiniz.

Zihin işlevlerini iyileştirir

Kalsiyum, fosfor, folik asit gibi hafıza için çok faydalı olan besin değerlerine sahip olan Kanlıca Mantarı, bu yönüyle hem çocuklar hem de yetişkinlerin zihinsel işlevleri için oldukça faydalıdır. Öğrenme kolaylığı sağlayan Kanlıca Mantarı, stresin azalmasına yardımcı olur.

Ağrıları azaltır

En iyi ağrı kesicilerden daha güçlü bir etkiye sahip olan bazı besinlerin arasında Kanlıca Mantarı gelmektedir. Adeta ağrıyı temelinden çözüme ulaştırırlar. Kanlıca mantarı da vücuttaki ağrıları azaltmak için yardımcı seçeneklerden biridir. Düzenli tüketildiğinde mide ve romatizmal ağrılar başta olmak üzere vücut ağrılarının dinmesine yardımcı olur.

Kanlıca Mantarı Nasıl Tüketilir?

Soteleme, fırınlama gibi birçok yöntemle pişirilip afiyetle tüketilebilen Kanlıca Mantarı, Turşu olarak da bağırsak sağlığına dost, harika bir eşlikçidir. Kızartılarak hazırlanması halinde de nefis olur ancak besin değerlerinin düştüğü unutulmamalıdır.

Kanlıca mantarı satın alırken, taze ve sağlam olmasına dikkat edin. Kanlıca mantarı, iyi pişirildiğinde besin değerlerini korur.