Salep, bazı yabani orkide türlerinin kök yumrularından, bir dizi işlemden sonra öğütülerek elde ediliyor. Yüzyıllardır geleneksel hekimlikte, drog olarak ve gıda sektöründe katkı maddesi olarak çeşitli şekillerde kullanılmaktadır. Salep kış aylarının adeta vazgeçilmezi. Faydaları saymakla bitmiyor. Kalbi kuvvetlendiriyor, bağışıklığı yükseltiyor. Türkiye’nin en meşhur dillere destan en iyi salebi ise yöremizde yetişiyor. Meclisin bile vazgeçemediği salep, bizim yöremizden gidiyor. En kaliteli salep bizim yöremizden çıkıyor. En iyi salebi de Bucaklılar yapıyor eğer salebi yapan Bucaklı değilse o salep içilmez hale geliyor. Yöremizin nimetlerinin kıymetini bilmeli sahip çıkmalı kış aylarında da bolca tüketmeliyiz. OSMAN YÜKSEL