Uzmanlar, kış aylarında kelle paça yerine daha hafif ve besleyici bir alternatif olarak tavuk suyu çorbasını öneriyor. Sindirimi kolaylaştırması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve enerji vermesiyle bilinen tavuk suyu çorbasının lezzetli tarifi burada!
Tavuk suyu çorbası, hem lezzetli bir yemek hem de birçok faydası olan bir içecektir. Tavuk suyu çorbasının faydaları arasında sindirimi kolaylaştırması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve vücuda enerji vermesi bulunmaktadır. Aynı zamanda tavuk suyu çorbası, protein, vitamin ve mineral bakımından zengin bir içeriğe sahiptir.
Tavuk suyu çorbasının sindirimi kolaylaştırma özelliği, özellikle sindirim sistemi sorunları yaşayanlar için önemli bir avantajdır. İçeriğinde bulunan kolajen, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve mide rahatsızlıklarını hafifletir. Ayrıca tavuk suyu çorbası, bağırsak sağlığını destekleyen prebiyotikler içerir.
MALZEMELER
1 adet tavuk göğsü
1 adet tavuk budu
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı tel şehriye
1/2 çay kaşığı karabiber
TARİF
Tavuk göğsünü ve budu, iri doğranmış kuru soğan ve tuz ile birlikte tencereye aktarın. Üzerine suyu da ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
Pişen tavuk etlerini servis tabağına alın ve soğuduktan sonra kemiklerini ayıklayıp tavuk etlerini didikleyin.
Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağını eritin. Unu kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurun.
Üzerine tavukları haşladığınız ve soğanları ayırdığınız tavuk suyunu, yavaş yavaş ve sürekli olarak karıştırarak ekleyip, kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra 1 çay bardağı tel şehriye, haşlayıp didiklediğiniz tavuk eti ve 1 çay kaşığı karabiberi de ekleyin.
Çorbayı bu şekilde 10 dakika kadar kaynatıp, sıcak olarak servis edin.
AFİYET OLSUN!
Kaynaklar: mynet , youtube,bbn haber